Örtmajonnäs

Ingredienser (1 portion)

• 2 tsk vinäger
• salt
• vitpeppar
• 2 äggulor
• 1 tsk dijonsenap
• 2 dl neutral olja
• 3 msk finhackad persilja
• 20 finhackade pistaschnötter

Tillagning

1. Ställ fram alla ingredienser i god tid så att de blir rumstempererade.
2. Börja med att hälla vinäger, lite salt och peppar i en skål.
3. Slå i äggulor och blanda i senap.
4. Droppa sedan försiktigt ner oljan under vispning till den
   blir tjock och krämig.
5. Smaksätt med finhackad persilja och pistagenötter.