Recept oxgryta

Hoppa till innehållet
Recept centralen

OxgrytaStjärnrecept

Ett enkelt och riktigt gott recept på oxgryta (B½uf en daube) skapat av Danyel Couet. Bilden är tagen av David Loftus.

Receptet är hämtat ur boken Mina smaker från Provence (Norstedts). Köp den på Bokus för 161 kr.

Utskriftsvänlig version

Oxgryta med sökord som danyel couet, högrev, söndagsmiddag, gryta och herrmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 kg högrev
  • 50 g osaltat smör
  • 3 msk matolja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk espelettepeppar (eller chilipeppar)
  • 2 gula lökar, klyftade
  • 6 vitlöksklyftor, krossade
  • 2 morötter, i slantar
  • 1 dl rödvin
  • 100 g rökt sidfläsk, i 1 ½ x 1 ½ cm stora tärningar
  • 2 burkar krossade tomater
  • 1 tsk timjanblad
  • 3 färska lagerblad
  • ca 12 smålökar
  • vinägerr
  • salt och krossad svartpeppar

Tillagning

  1. Salta och peppra högrevet runt om. Hetta upp hälften av smöret och oljan i en stekgryta, bryn köttet runt om tills det fått ordentligt med färg. Krydda med paprikapulver och espelettepeppar.
  2. Hetta upp resterande smör och olja i en stekpanna. Bryn lök, vitlök och morot. Lägg över i stekgrytan.
  3. Tillsätt vin, sidfläsk, tomater, timjan och lagerblad i grytan, koka tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme.
  4. Koka smålökarna i saltat vatten med några droppar vinäger ca I0 minuter.
  5. Servera grytan med den kokta löken.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Pech-Latt (Frankrike, 93 kr, varunr: 2233)

Kommentera detta Oxgryta recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013