Recept pumpa med broccoli och kantarell

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Pumpa med broccoli och kantarellStjärnrecept

Svenska kokböcker svämmar inte direkt över av recept med pumpa som ingrediens, men här är ett som man kan hitta i Rosendals Trädgård - ett år med trädgård och mat.

Receptet är hämtat ur boken Rosendals Trädgård-Ett år med trädgård och mat (Norstedts). Köp den på Bokus för 226 kr.

Utskriftsvänlig version

Pumpa med broccoli och kantarell med sökord som broccoli, rosendals trädgård, kantareller, höst och olivolja

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 hokkaidopumpa (ca 1 1/2 kg)
  • ca 50 g smör
  • ca 1 dl olivolja
  • 2 broccolihuvuden
  • salt och peppar

Tillagning

  1. Skala, kärna ur och skär pumpan i klyftor.
  2. Rosta i 220 grader varm ugn 20 minuter.
  3. Kör till en slät puré med en mixerstav tillsammansmed smör, olivolja, salt och peppar.
  4. Koka broccolin i saltat vatten. Ansa svampen, dela i bitar om det behövs, stek hårt i olivolja och smaka av med smör, salt och peppar.
  5. Lägg upp broccoli, svamp och pumpapuré, garnera med blommor och blad från broccolin.

Kommentera detta Pumpa med broccoli och kantarell recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013