Recept ratatouille

Hoppa till innehållet
Recept centralen

RatatouilleStjärnrecept

En fransk grönsaksgryta helt enkelt. Helt igenom vegetarisk, ja till och med en vegan kan äta det utan att rucka på några principer. Servera gärna ratatouille med ett gott grovt bröd.

Utskriftsvänlig version

Ratatouille med sökord som gryta, vegetariskt, persilja, vegan och paprika

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 gula lökar
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 squash
  • 1 aubergine
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 4 msk olivolja
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 1 msk färsk bailika
  • 1 liten citron
  • 1 dl hackad persilja
  • salt
  • vitpeppar

Tillagning

  1. Hacka och fräs löken några minuter. Pressa på vitlöken och fräs även den någon minut.
  2. Kärna ur och strimla paprikorna, skala och tärna squashen och skär auberginen i skivor.
  3. Blanda löken och grönsakerna. Låt alltsammans fräsa tills vätskan kokat bort.
  4. Fyll på med de krossade tomaterna, lagerblad, timjan och basilika. Låt puttra i 15 min. krydda med salt och vitpeppar. Sänk värmen.
  5. Hacka persiljan.
  6. Smaka av ratatouillen med eventuellt mer salt och peppar. Pressa på citronen. Låt puttra i 15 minuter.
  7. Servera rätten överströdd med persilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Ratatouille recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013