Recept saffranskryddad fisksoppa

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Saffranskryddad fisksoppa

En krämig och god gul fisksoppa med räkor. Servera fisksoppan med bröd.

Utskriftsvänlig version

Saffranskryddad fisksoppa med sökord som fisksoppa, saffran, fänkål, fiskbuljong och torsk

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 msk smör
  • 1 tsk curry
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl fiskbuljong (1 ½ msk koncentrerad fond och resten vatten) eller äkta fiskbuljong
  • 1 paket saffran
  • ½ tsk salt
  • 1 dl tunnt skivad fänkål
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 400 g torskryggfilé
  • 200 g nyskalade räkor
  • hackad dill

Tillagning

  1. Smält smör i en kastrull och låt curryn fräsa med.
  2. Strö i mjölet, rör om och späd med buljongen, lite i taget under konstant vispning.
  3. Tillsätt saffran, salt, fänkål, mjölk och grädde.
  4. Låt koka några minuter så att fänkålen mjuknar och vätskan kokar in något.
  5. Skär fisken i mindre bitar och lägg dem i soppan och låt dem bli vita. De ska inte koka för häftigt eller för länge för då blir de mosiga.
  6. Blir soppan för stark kan man späda med mer grädde och/eller vatten. Vill man har mer smak kan man tillsätta lite mer koncentrerad fond och/eller curry.
  7. Lägg till sist i räkorna och strö på dill.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Saffranskryddad fisksoppa recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013