Recept surkålspaj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Surkålspaj

En frasig och ganska nyttig paj från det ryska köket.

Utskriftsvänlig version

Surkålspaj med sökord som paj, nötfärs, surkål, frasig och potatis

Ingredienser (5 portioner)

  • Pajdeg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 100 g smör
  • 100 g kokt potatis
  • Fyllning
  • ¾ dl ströbröd
  • 1 ½ dl öl
  • 300 g surkål
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl vatten
  • 400 g nötfärs
  • 1 stor gul lök
  • 2 tsk salt
  • ½ tsk nymald svartpeppar
  • 1 msk smör

Tillagning

  1. Pajdeg: Blanda mjöl, salt och smör väl, helst i en matberedare.
  2. Riv potatisen och tillsätt den skyndsamt.
  3. Ställ degen kallt i 15-20 minuter.
  4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper.
  5. Fyllning: Sätt ugnen på 225 grader.
  6. Blanda ströbröd och öl. Låt svälla i 10 minuter.
  7. Skölj kålen i ett durkslag.
  8. Koka upp grönsaksbuljongtärningen i 2 dl vatten och tillsätt kålen. Sjud i 10 minuter.
  9. Finhacka löken och blanda med köttfärs, salt, peppar och ströbrödsblandningen.
  10. Bryn färsen i het stekpanna och hacka den i småbitar.
  11. Blanda färs och surkål och lägg i en pajform.
  12. Täck pajformen med pajdegen.
  13. Grädda i nedre delen av ugnen i c:a 35 minuter. Håll koll så att inte pajen får för mycket färg. Täck i så fall med aluminiumfolie.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Surkålspaj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013