Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Thailändsk kycklinggryta i röd curry
En god och lättlagad kycklinggryta som är både nyttig och som har ett härligt sting. Dessutom är den nästan laktosfri. Serveras med valfri matig sallad.
Receptet är hämtat ur boken Bülows kök (Ica Bokförlag). Köp den på Bokus för 142 kr.
Ingredienser (4 portioner)
- 6 kycklingfiléer
- 3 msk smör
- 3 msk röd currypasta
- 6 dl kokosgrädde alt kokosmjölk
- 3 msk fisksås
- 2 msk brun farin
- 1 tsk salt
- 2-3 msk limesaft
- 2 purjolökar
- 3 stora sötpotatisar
Tillagning
- Skär kycklingfiléerna i stora bitar. Bryn dem i smöret. Lägg currypasta i en gryta och hetta upp så smaken utvecklas. Lägg över kycklingbitarna i grytan. Slå på kokosgrädde, fisksås, farinsocker, salt och limesaft. Låt puttra i 10 minuter.
- Skölj och skiva purjolöken. Skala sötpotatisen och skär i grova bitar. Lägg grönsakerna i grytan. Låt puttra i ytterligare 5 minuter.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)
3 kommentarer
-
Mona:
Ska potatisen bara puttra i 5 min, blir den inte väldigt hård då
-
Receptcentralen.se:
@ Mona
Vi har fått detta recept av bokförlaget. Boken är en utmärkt liten kokbok, men du har givetvis rätt i att sötpotatis bör koka i 10-15 minuter för att mjukna. Lägg alltså i den vid moment 1 istället. -
Hansi:
En väldigt god och enkel rätt som fick det att kännas som Thailand i Stockholm i några minuter.
Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg
