Recept thairäkor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Thairäkor

Heta thailändska räkor.

Utskriftsvänlig version

Thairäkor med sökord som thailand, räkor, kokos, koriander och curry

Ingredienser (4 portioner)

  • 800 g frysta eller färska räkor
  • 12 limeblad eller 1 lime
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • ca 1 msk neutral olja
  • 2-4 tsk röd currypasta
  • 2 cm citrongräs
  • 6 dl kokosmjölk
  • 1 ½ msk fisksås
  • ca ¾ liter färska böngroddar
  • färska sockerärter
  • ½ röd paprika i tunna strimlor
  • färska korianderblad

Tillagning

  1. Skala räkorna och ställ dem åt sidan så länge. Skölj limebladen. Eller skala limefrukten och skär skalet i mycket smala strimlor (fruktköttet används inte i den här rätten) med en vass kniv. Eller förbered citrongräsbiten genom att dela den på längden och banka lite lätt på bitarna så frigörs smaken sedan lättare.
  2. Skala och finhacka eller pressa vitlöken. Fräs den i varm wokpanna med lite olja i botten. Fräs tills vitlöken blir guldgul och klibbar ihop. Lägg i ca 1 tsk av currypastan om ni inte vill ha det hela så starkt. Man får "mosa" ut pastan med en sked.
  3. Slå på lite av kokosmjölken så går det lättare att röra ut currypastan. Slå sedan i resten av kokosmjölken (men spara gärna ca 3 msk kokosmjölk att dekorera med).
  4. Lägg i ingefära, citrongräs i bitar och hela limeblad eller limeskal. Blanda i lite fisksås, böngroddar och sockerärter.
  5. Koka allt några minuter utan lock. Lägg i räkorna och låt dem bara bli genomvarma.
  6. Lyft woken från värmen, ringla över den sparade kokosmjölken och garnera med ytterst tunna, röda paprikastrimlor och färsk koriander.
  7. Servera direkt med ångande varmt jasminris.

Kommentera detta Thairäkor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013