Recept tom chien - räkor i vitlökssås

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Tom Chien - räkor i vitlökssåsStjärnrecept

Stora rosaröda räkor, oftast tillagade med skalen på, finns i många olika varianter på Hanois restaurangmenyer. Från det enklaste enkla - där räkorna bara ångas till perfektion och serveras med lite hackad färsk koriander och en dippskål med grovt salt, svartpeppar och lime - till räkor som bräserat i öl, räkor i tamarindsås och räkor med massor av vitlök och chili.

Receptet är hämtat ur boken Kök i Hanoi (Prisma). Köp den på Bokus för 175 kr.

Utskriftsvänlig version

Tom Chien - räkor i vitlökssås med sökord som vietnam, räkor, hett, koriander och chili

Ingredienser (4 portioner)

  • 500 g råa räkor utan skal, kravmärkta
  • 10-12 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk fisksås
  • 3 msk olja
  • 2 hackade röda eller gröna chilifrukter, utan frön
  • 1 msk ostronsås
  • 3-4 msk färsk koriander, grovhackad

Tillagning

  1. Blanda 1 tsk av den hackade vitlöken med 1 msk fisksås i en skål.
  2. Lägg i räkorna, rör om ordentligt och låt det hela marinera en halvtimme.
  3. Hetta sedan upp oljan i en wok eller vid panna och låt räkorna stekas tills de blir rosa. De ska bara stekas så de blir precis klara, det tar 3-4 minuter.
  4. Lägg upp räkorna på ett fat.
  5. Gör såsen i samma gryta som du använt till räkorna: Låt chilin och resten av den hackade vitlöken fräsa någon minut i lite olja.
  6. Tillsätt sedan 1 msk fisksås och ostronsåsen. Låt allt koka samman någon minut och häll sedan såsen över räkorna och servera. Garnera med färsk koriander.

1 kommentar

  1. Jeanette Moberg:

    5 stjärnor

    Den här räkrätten en av familjens verkliga favoriter. Suveränt god och inte svår att tillaga.

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Tom Chien - räkor i vitlökssås recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013