Recept vegetarisk borsjtj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Vegetarisk borsjtj

God rödbetssoppa som förknippas med Ryssland, men som troligtvis härstammar från Ukraina. Borsjtj passar att göra på hösten när de svenska rödbetorna är mogna. Äkta borsjtj innehåller nån form av rimmat fläsk.

Utskriftsvänlig version

Vegetarisk borsjtj med sökord som soppa, vegetariskt, höst, rödbetor och palsternacka

Ingredienser (6 portioner)

  • 7-8 råa rödbetor (ca 500 g)
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 1 klyfta vitkål (ca 250 g)
  • 2 msk smör
  • 1 ½ liter vatten
  • 3 tärningar vegetarisk grönsaksbuljong
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • 1-2 msk vinäger
  • salt
  • Till servering
  • smetana eller crème fraîche

Tillagning

  1. Skala rödbetor, gul lök, morot och palsternacka, ansa vitkålen. Skär alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, i fina ej för långa strimlor. Använd gärna matberedare.
  2. Smält fettet i en gryta.
  3. Lägg i och fräs strimlorna ett par minuter.
  4. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, peppar och lagerblad.
  5. Koka alltsammans under lock på svag värme, 20-30 minuter.
  6. Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig.
  7. Smaka av med lite vinäger och salt.
  8. Servera soppan med smetana eller crème fraiche och grovt bröd.

Kommentera detta Vegetarisk borsjtj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013