Annons

Behöver du bläck till din skrivare?

Borglunds limpor

Ingredienser (4 portioner)

Tillagning

  1. Smula jästen i en degbunke.
  2. Häll på lite av vattnet och rör tills jästen lösts upp.
  3. Tillsätt resten av vattnet.
  4. Mal saltet i en mortel och tillsätt tillsammans med vetekli, havregryn och det mesta av mjölet.
  5. Arbeta degen kraftigt i maskin eller med elvispens degkrokar tills den släpper från bunkens kanter.
  6. Strö på mjöl och täck bunken med en bakduk. Låt jäsa i 2 timmar. Eventuellt behöver degen slås ner efter halva tiden.
  7. Knåda degen i rikligt med mjöl.
  8. Dela degen i 3-4 delar som formas till lätt ovala limpor och läggs på bakplåtsbeklädd plåt.
  9. Gör några snitt i limporna och låt jäsa i c:a 1 timme under bakduk.
  10. Sätt ugnen på 275 grader.
  11. Grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
  12. Sänk värmen till 200 grader och grädda i 20 minuter till.
  13. Låt svalna på bakgaller utan bakduk för en knaprig skorpa.

Annons

Behöver du bläck till din skrivare?