Annons

Behöver du bläck till din skrivare?

Carpaccio på oxfilé

Ingredienser (4 portioner)

Tillagning

  1. Ta fram köttet och vänta tills det är halvfryst. Skär i så tunna skivor det bara går.
  2. Vispa ihop ägg, senap och citron.
  3. Tillsätt olja i en tunn stråle tills majonnäsen tjocknar.
  4. Blanda ner grädde och smaksätt med salt och nymald vitpeppar.
  5. Täck 4 tallrikar med skivat kött.
  6. Ringla över majonnäs och garnera med kapris och sallad.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)

Annons

Behöver du bläck till din skrivare?