Annons

Behöver du bläck till din skrivare?

Saltimbocca alla Romana

Ingredienser (4 portioner)

Tillagning

  1. Banka ut köttet till cirka 2 millimeters tjocklek. Krydda med salt och peppar. Lägg en skiva skinka och två salviablad på varje köttskiva. Fäst med tandpetare.
  2. Stek köttet i omgångar i smör, 2-3 miniter på varje sida. Håll det varmt under folie.
  3. Häll bort fettet från pannan. Häll vinet i pannan och koka ihop ett par minuter, tills ungefär hälften återstår. Lägg upp köttet och ringla över vinskyn.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Pech-Latt (Frankrike, 93 kr, varunr: 2233)

Annons

Behöver du bläck till din skrivare?