Aprikosmarmelad

Ingredienser (5 portioner)

• 5 dl vatten
• 400 g torkade aprikoser
• 1 vaniljstång
• 1 citron
• 2 msk strösocker

Tillagning

1. Blötlägg aprikoserna över natten.
2. Häll av vattnet (men spara lite om marmeladen blir för fast och behöver spädas).
3. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna.
4. Mixa aprikoserna, fröna från vaniljstången, citronsaften och sockret i en matberedare till en slät massa.
5. Häll upp marmeladen i glasburkar.
6. Förvara kallt.