Biff med citrongräs, chili och sesam

Ingredienser (4 portioner)

• 800 g biffkött, skuret i tunnast möjliga skivor (skiva gärna köttet halvfryst)
• 2-3 stjälkar citrongräs, finhackade
• 1-2 färska röda chilifrukter, finstrimlade
• 5-6 vitlöksklyftor, hackade
• 3-4 msk oskalade sesamfrön
• 3-4 msk råsocker eller honung
• 2 msk olja
• ½ - 1 msk fisksås

Tillagning

1. Hetta upp oljan i en het traktörpanna eller wok.
2. Tillsätt citrongräs, chili och vitlök, låt fräsa ett par minuter.
3. Lägg i köttet och låt det steka bara precis så länge att det får färg.
4. Tillsätt sesamfrön, fräs någon minut och avsluta med att hälla i sockret. När det har smält är rätten färdig att servera.
5. Tillsätt några droppar fisksås för sältans skull.