Recept broccolisoppa med västerbottensost-flarn

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Broccolisoppa med Västerbottensost-flarnStjärnrecept

Fräsch vardagssoppa som även passar till fest, kanske med en halstrad pilgrimsmussla? Ostflarn passar bra till många rätter, kalla som varma.

Receptet är hämtat ur boken Västerbottensost (Prisma). Köp den på Bokus för 176 kr.

Utskriftsvänlig version

Broccolisoppa med Västerbottensost-flarn med sökord som soppa, västerbottensost, pistaschnötter, broccoli och tjejmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • 300 g broccoli, färsk eller fryst
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liter vatten
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 2 dl Västerbottensost, riven
  • 1 röd chilifrukt, hackad
  • salt och vitpeppar
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl pistaschnötter, hackade

Tillagning

  1. Koka broccoli och vitlök 15 minuter i vatten, grädde och buljong. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Sprid ut 4 avlånga högar av ost blandad med chili på bakplåtspapper. Grädda 5-10 minuter tills osten börjar få färg. Ta ut och låt svalna. Jämna till kanterna med en kniv innan osten stelnat helt.
  3. Mixa soppan med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Servera med ostflarn, en klick crème fraiche och strö över pistaschnötter.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Broccolisoppa med Västerbottensost-flarn recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013