Klassisk svensk husmanskost som är både söt och sur och full av nyttiga bönor. Fuska inte med blötläggningen av de bruna bönorna.
Bruna bönor med fläsk
Ingredienser (4 portion)
4 dl bruna bönor
1 liter vatten
salt
2 tsk ättiksprit
2-3 msk ljus sirap
1 msk potatismjöl
400 g rimmat fläsk
smör
peppar
Tillagning
Blötlägg bönorna 8-10 timmar i rikligt med vatten (½ msk salt/liter).
Häll av vattnet och koka bönorna i nytt saltat vatten under lock c:a 2 timmar tills de är mjuka.
Smaksätt med ättiksprit, sirap och eventuellt mer salt.
Red av med potatismjöl och koka upp.
Stek fläsket i smör i stekpanna så det får en fin krispig yta. Peppra lite.
