Caesardressing

En av de mest klassiska dressingarna till sallad. Brukar serveras på romansallad och med brödkrutonger.

Ingredienser (4 portioner)

Mixa ägg, sardeller, citronsaft, parmesanost och vitlök i en matberedare eller med stavmixer.
Ringla i olivoljan under omrörning.
Smaka av med worcestershiresås och svartpeppar

Grand Funk:

Skulle kunna få en 4 i betyg, men då måste äggvitan bort. Det här är en majonnäsdressing. INGEN VITA!
Britt Arenander:

Jag tycker att dressingen blir för stark med bara olivolja, så jag använder ung. en tredjedel olivolja och resten solrosolja. Kan någon upplysa mig om huruvida herr Caesar verkligen använde olivolja i Mexiko på tjugotalet??

Britt
Lisa:

Instämmer med båda föregående kommentarer. Det ÄR en mayonnaise dressing, så absolut ingen vita! Dessutom så tycker jag olivolja ger en hemsk bitter bismak i de flesta mayos. Jag gillar inte mild olivolja, så har aldrig sån hemma. Jag använder blandad raps/linfröolja så blir det lite balanserade fettsyror iaf.
Dijonsenap tycks tyvärr helt ha missats i receptet, som ändå är en essentiell ingredients i denna dressing. Dessutom så använder jag mindre citronsaft, men smakar av/späder med friskt vitt vin sen mayon är färdig, blank och dallrande. På så sätt blir dressingen ännu mindre bitter, och mer lik den som man hittar i delikatessdiskarna i USA.
Receptcentralen.se:

I Sverige har man majonnäs på till det mesta. Men nu har vi dubbelkollat med ett antal källor och kommit fram till att detta är korrekt och dessutom gott.

Totalbetyg: 3,5 baserat på 4 betyg