Enkel citruskyckling

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g kycklingfilé
• ½ lime
• ¼ citron
• smör
• 1 tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar
• 1 dl vatten
• 2 dl crème fraiche
• ½ smulad hönsbuljongtärning
• 1 tsk soja
• 1 msk svensk honung
• persilja
• ris

Tillagning

1. Koka fyra portioner ris.
2. Tvätta limen och citronen. Riv skalet och pressa ur saften.
3. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i smör ca 5 minuter per sida. Salta och peppra.
4. Lägg över filéerna i en tjockbottnad kastrull. Häll över citrussaften och det rivna skalet.
5. Vispa ihop crème fraiche, vatten, hönsbuljongtärning, honung och soja. Häll allt över filéerna. Låt koka några minuter på svag värme. Servera med ris och persilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)