1 gul lök
olivolja
1 vitlöksklyfta
4 tomater
1 msk balsamvinäger
300 kolbasz
2 dl svarta oliver
1 msk torkad salvia
salt
nymalen svartpeppar
1 dl hyvlad parmesanost
400 gram papardelle eller annan bandspaghetti

Sätt på vatten till pastan och stoppa i pastan när det kokar.

Skala och hacka löken.

Värm upp olja i en stekpanna med höga kanter. Stek löken

Skala och finhacka vitlöken och låt steka med ett litet tag.

Tärna tomaterna och tillsätt samtidigt som balsamvinägern. Låt puttra 7-8 minuter.

Skär korven i slantar och lägg i tillsammans med salt, peppar och salvia.

Låt puttra 1 minut till och strö till sist över oliverna

Lägg upp pastan på tallrikar och häll över korvgrytan.

Hyvla över parmesan och servera.