Enkel mustig korvgryta med pasta

Ingredienser (4 portioner)

• 1 gul lök
• olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• 4 tomater
• 1 msk balsamvinäger
• 300 kolbasz
• 2 dl svarta oliver
• 1 msk torkad salvia
• salt
• nymalen svartpeppar
• 1 dl hyvlad parmesanost
• 400 gram papardelle eller annan bandspaghetti

Tillagning

1. Sätt på vatten till pastan och stoppa i pastan när det kokar.
2. Skala och hacka löken.
3. Värm upp olja i en stekpanna med höga kanter. Stek löken
4. Skala och finhacka vitlöken och låt steka med ett litet tag.
5. Tärna tomaterna och tillsätt samtidigt som balsamvinägern. Låt puttra 7-8 minuter.
6. Skär korven i slantar och lägg i tillsammans med salt, peppar och salvia.
7. Låt puttra 1 minut till och strö till sist över oliverna
8. Lägg upp pastan på tallrikar och häll över korvgrytan.
9. Hyvla över parmesan och servera.