Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Fisk med ajvartäcke
Ajvar förvandlar den tråkigaste fisk till en smakrik och god rätt. Servera ajvarfisken med pressad potatis.
Ajvar görs av paprika, matolja och salt, men som även kan innehålla rostad aubergine, chili, vitlök och andra kryddor.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g hoki- eller torskfilé
- 1 burk creme fraiche
- 2 dl Ajvar relish
- torkad dragon
- salt
- 1-2 dl riven ost
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smörj en ugnsäker form och lägg i fisken.
- Salt fisken lätt.
- Blanda creme fraiche, ajvar och torkad dragon. Bred ut det på och vid sidan av fisken.
- Strö osten över fisken.
- Grädda mitt i ugnen c:a 25 minuter.
- Servera fisken med pressad potatis och grönsaker.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)
2 kommentarer
-
Jesper:
Det låter inte så märkvärdigt men det här är en av de godaste fiskrätterna jag vet! (Och jag vet många...)
-
Axel:
Helt klart ett bra recept. Proportionerna ajvar/grädde/fraiche är inte så noga. Det blir gott hur som. Jag gillar att ta en hel burk ajvar och blanda ut med ganska mkt matlagningsgrädde så att man får mkt sås.
Totalbetyg: 5 baserat på 2 betyg
