Flädersoppa

Ingredienser (6 portioner)

• 4 ½ dl konc. fläderblomssaft
• 10 dl kallt vatten
• 3 msk potatismjöl
• Jordgubbsgrädde
• 2 dl vispgrädde
• 1 msk vaniljsocker
• 3 dl jordgubbar

Tillagning

1. Koka upp fläderblomssaft och vatten i en kastrull.
2. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning.
4. Ställ tillbaka kastrullen och låt soppan få ett uppkok.
5. Häll upp i en skål eller bringare och låt kallna.
6. Jordgubbsgrädde: Vispa grädden och smaksätt med vaniljsocker.
7. Spara 6 jordgubbar till dekorationen. Hacka resten och blanda med grädden.
8. Servering: Häll upp i tallrikar. Klicka i jordgubbsgrädden och toppa med en hel jordgubbe.