Laxenbergare

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g laxfilé
• 100 g rökt lax
• 1 ½ dl matlagningsgrädde
• 1 ägg
• salt
• vitpeppar
• 1 ½ dl ströbröd

Tillagning

1. Lägg laxen i matberedare, salta och peppra lätt.
2. Kör till en en jämn smet genom att tillsätta grädden lite åt gången.
3. Tillsätt ägget och mixa ordentligt. Låt stå en stund.
4. Forma till biffar.
5. Blanda ströbröd med mer salt och vitpeppar och vänd biffarna i detta.
6. Stek frasiga på medeltemperatur.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)