Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Laxpudding
En enkel klassisk laxrätt som passar vid många tillfällen. Servera med skirat smör och vill man inte ha vin passar barley water extra bra till denna laxpudding.
Ingredienser (4 portioner)
- 1 kg kokt potatis
- 250-300 g gravad lax
- 1 dl hackad färsk dill
- 1 liten finhackad gul lök
- 2 ägg
- 2 dl kaffegrädde
- 1 ½ dl vispgrädde
- ströbröd
- smör
- salt
- svartpeppar
- 50 g smör
Tillagning
- Skala potatisen och koka den nästan klar.
- Låt potatisen kallna lite och skär den i tunna skivor.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skiva den gravade laxen i tunna skivor.
- Smöra en ungsfast form. Varva potatis, lök, lax och dill. Salta och peppra lite lätt på varje omgång.
- Vispa ihop ägg och grädde och häll över.
- Strö på lite ströbröd.
- Lägg på ett par tunna skivor smör och grädda mitt i ugnen i c:a 40-45 minuter. Skirat smör till.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Tyskland, 89 kr, varunr: 5042)
2 kommentarer
-
hemmakocken:
Valde att ta rå lax & skiva tunnt, använde även citronpeppar istället för vanlig peppar.
Minskade tiden i ugnen till ca halva tiden, men förstek gärna löken i detta fall, så den gärna blir lite krispig annars.
Super gott!! -
Daniel:
Det är mycket godare att ta färsk lax och skiva den tunnt. Sedan kan man lägga i dillen i äggstanningen för att tjäna några sekunder.
Totalbetyg: 4 baserat på 2 betyg
