5 dl gammeldags makaroner
250 gram rökt skinka i bit
1 purjolök
1 msk smör
80 gram riven lagrad ost
3 ägg
4 dl standardmjölk
salt
nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka makaronerna nästan färdiga i rikligt med lättsaltat vatten.

Tärna skinkan.

Slanta purjolöken i och fräs den mjuk i lite smör.

Blanda makaroner, skinka, purjolök och ost i en stor smord form.

Vispa äggstanningen (ägg, mjölk, salt och peppar) och slå den över.

Grädda makaronipuddingen i 35-40 minuter.