Recept pasta alla puttanesca

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Pasta alla puttanescaStjärnrecept

Det här är en pastarätt från trakten kring Neapel, där köket är enkelt och rätterna består av vardagliga ingredienser. Tomaterna förekommer ofta eftersom det var i Neapel som tomatkonservindustrin uppstod.

Receptet är hämtat ur boken Medelhavsmat till vardag & fest (Prisma). Köp den på Bokus för 198 kr.

Utskriftsvänlig version

Pasta alla puttanesca med sökord som tomatsås, parmesanost, kapris, chili och medelhavsmat

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chilifrukt
  • olivolja
  • 6 hackade sardellfiléer
  • 2 burkar krossade tomater à 400 g
  • 1 msk oregano
  • 1 ½-2 dl svarta oliver
  • 2 msk kapris
  • salt
  • nymalen peppar
  • Till servering
  • ca 300 g pasta
  • nyriven parmesanost

Tillagning

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Klyv chilifrukten, ta bort kärnor och väggar och hacka chiliköttet.
  2. Fräs lök, vitlök, chili i olivolja utan att det tar färg. Lägg i sardellerna, rör om och låt koka ihop någon minut.
  3. Tillsätt tomater, oregano, oliver och kapris. Låt såsen puttra på svag värme under lock cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och häll av kokvattnet. Blanda såsen med den avrunna pastan och servera med parmesanost.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)

2 kommentarer

  1. fredde:

    2 stjärnor

    ah det var ju inte gott direkt asså..

  2. Maria:

    4 stjärnor

    @fredde Jo, det var det!
    Jag hade i lite mer sardeller än i receptet.

Totalbetyg: 3 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Pasta alla puttanesca recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013