Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Pasta med het krabba
En snabb, god och enkelt pastarätt som passar bra när det är krabbsäsong. Det går bra att använda salladskrabba som man köper på burk, men det är naturligtvis godare med färska råvaror. Att sörpla på de goda krabbenen är en annan höjdpunkt med den här rätten.
Ingredienser (4 portioner)
- 250 g krabbkött (kött från 4 krabbklor)
- 8-10 ben från en krabba
- 2 chilifrukter
- 2 dl olivolja
- 1 vitlök
- bladpersilja
- 500 g spagetti
- pecorino
Tillagning
- Fräs chilifrukt och vitlöken i olivoljan på medelhög värme
- Koka spagettin enligt anvisningarna
- Lägg ner krabbköttet och de håriga krabbenen (kan uteslutas) i olivoljan, låt puttra i några minuter.
- Vänd ner den färdigkokta pastan i krabbröran och rör om ordentligt.
- Servera med finhackad bladpersilja och pecorinoost. Ringla över olivolja.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)
1 kommentar
-
Daniel:
Det var lite väl starkt med två chili. Tror att en är bättre. Annars väldigt gott recept.
Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg
