Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Penne Caprese
En variant av caprese (kombinationen tomat, basilika, mozzarella) som är fantastisk god då råvarorna är av högsta kvalitet. Endast riktigt mogna tomater och buffelmozzarella gäller här.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g penne
- 2 pkt buffelmozzarella
- 2 askar mogna cocktailtomater
- 1 kruka basilika
- salt
- svartpeppar
- parmesanost
- olivolja
Tillagning
- Tillaga pastan enligt anvisningar.
- Dela cocktailtomaterna och stek dem hastigt i lite olivolja.
- Hacka basilikabladen grovt
- Skär mozzarellan i centimeterstora bitar.
- Skölj av pastan och lägg i en stor skål. Häll över tomater, mozzarella och basilika. Rör runt ordentligt med en stor sked. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med riven parmesanost och olivolja.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)
