Pommes frites

Ingredienser (4 portioner)

• 8 st potatis av fast sort (t.ex. bintje)
• 1 tsk salt
• olja

Tillagning

1. Skala potatisen och skär den i långa stavar. Lägg den i kallt vatten.
2. Låt potatisen rinna av ordentligt innan friteringen, torka gärna av den med handduk.
3. Häll i olja i en kastrull så att det når c:a 7 cm upp i kastrullen. Hetta upp till 175 grader. Testa att fritera en brödbit för att se hur varm oljan är.
4. Fritera potatisen i två omgångar, några minuter åt gången. Använd en hålslev för att fånga upp den.
5. Låt rinna av på hushållspapper.