Raita

Ingredienser (4 portioner)

• 1 slanggurka
• 1 tsk salt
• 5 dl naturell yoghurt
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk chilipulver
• 4 msk färsk mynta
• 2 msk flytande honung

Tillagning

1. Skala och riv gurkan grovt. Hacka myntan fint.
2. Strö salt över slanggurkan och lägg den i en sil att droppa av ungefär 30 minuter.
3. Blanda yoghurten med övriga ingredienser.
4. Krama vätskan ur gurkan och blanda ner den.
5. Smaka av med honung om så önskas.