Sjömansbiff

Ingredienser (4 portioner)

• 3 stora gula lökar
• 500 g innanlår i tunna skivor
• 1 msk klick smör
• 12 medelstora potatisar, skurna i skivor
• 1 flaska mörk öl
• 3 dl kalvfond
• lagerblad
• salt
• vitpepparkorn
• persilja

Tillagning

1. Skiva löken och stek den på låg värme i smör. Flytta över till en gryta.
2. Stek köttet hastigt så att det får en fin stekyta.
3. Skala och skiva potatisen i halvcentimeter tjocka skivor.
4. Varva potatis och kött i grytan.
5. Lägg i lagerblad och 10 vitpepparkorn. Häll i buljong och öl.
6. Koka upp och låt puttra i c:a en timma.
7. Smaka av med salt och peppar. Strö eventuellt över hackad persilja.