Skinksås

Ingredienser (4 portioner)

• 200 g rökt skinka
• 1 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl mjölk
• ½ hönsbuljongtärning
• lite salt
• nymald svartpeppar
• ½ dl hackad persilja

Tillagning

1. Skär skinkan i strimlor.
2. Fräsa skinkan i smör i några minuter.
3. Tillsätt mjöl och späd med mjölken, lite i taget.
4. Smula ner buljongtärning och låt sjuda under omrörning c:a 5 minuter.
5. Smaka av med salt och rör ner persiljan precis före serveringen.
6. Servera såsen till kokta grönsaker eller som pastasås.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)