Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Snabb och enkel fläskfilé i ugn
Enklare festrätt eller festligare vardagsrätt, välj själv. Fläskfilé som först bryns och sen tillagas i ugn blir mörare och saftigare än om den steks i skivor på spisen. Tillsammans med rotfrukterna blir det dessutom en riktigt nyttig rätt.
Ingredienser (4 portioner)
- 600-700 g fläskfilé
- 2 stora morötter
- 1 liten rotselleri
- 2 stora palsternackor
- 8 potatisar
- salt
- nymalt svartpeppar
- olivolja
- Sås
- 2 dl creme fraiche
- 2 msk hackad gräslök
- 1 tsk flytande honung
- 2 tsk dijonsenap
- salt
- nymald svartpeppar
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda ingredienserna till såsen och ställ kallt.
- Skala och tärna rotfrukterna.
- Koka rotfrukterna i 5 minuter och låt dem rinna av i ett durkslag.
- Lägg rotfrukterna i en ugnsform och salta.
- Putsa fläskfilén och skär den i 4-5 bitar.
- Bryn fläskfilén runt om och lägg den ovanpå rotfrukterna.
- Ställ in i ugnen i 20-25 minuter.
- Servera genast. Glöm inte såsen.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)
