Recept spaghetti con pesto nero

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Spaghetti con pesto nero

Det här är inget klassiskt recept för Umbria. Regionen är dock känd för svarta oliver och svamp, förutom tryffel.

Receptet är hämtat ur boken Mitt Italien - Pasta och pizza från norr till söder (Norstedts). Köp den på Bokus för 189 kr.

Utskriftsvänlig version

Spaghetti con pesto nero med sökord som parmesanost, svamp, pinjenötter, spagetti och oliver

Ingredienser (4 portioner)

  • 350 g spaghetti eller stracinati, gärna bronsvalsad
  • 100 g karljohansvamp eller portabello, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 20 g pinjenötter
  • 75 g urkärnade svarta oliver
  • 15 g peresilja
  • 4 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 50 g parmesan, riven

Tillagning

  1. Stek svampen på låg temperatur några minuter.
  2. Tillsätt vitlök och pinjenötter. Låt svalna.
  3. Mixa svampblandningen med oliver, persilja och olja till en jämn röra. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  5. Rör ner svamppeston i pastan. Späd eventuelt med lite varmt pastavatten så peston kokar in. Strö över parmesan.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)

Kommentera detta Spaghetti con pesto nero recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013