Recept spaghetti med tryffel, panchetta och rucola

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Spaghetti med tryffel, panchetta och rucolaStjärnrecept

Spaghetti con rucola, tartufo e pancetta.

Receptet är hämtat ur boken Mitt goda Toscana (Norsteds). Köp den på Bokus för 161 kr.

Utskriftsvänlig version

Spaghetti med tryffel, panchetta och rucola med sökord som tryffel, stefano catenacci, ruccola, medelhavsmat och spagetti

Ingredienser (4 portioner)

  • 400 g spaghetti
  • 50 g pancetta
  • 40 g hackad svart tryffel
  • 1 schalottenlök
  • 6 msk olivolja (Castel di Lego eller annan jungfruolja)
  • 1 tsk svart tryffelolja
  • 100 g rucola
  • 50 g grovriven parmesanost
  • salt och vitpeppar

Tillagning

  1. Strimla pancettan. Skala och hacka löken.
  2. Bryn lök och pancetta i olivolja i en stekpanna.
  3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  4. Häll av pastan och blanda med pancettan och löken. Tillsätt tryffel, tryffel olja, rucolablad och peppar. Fördela på tallrikarna och strö parmesanost över .

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)

Kommentera detta Spaghetti med tryffel, panchetta och rucola recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013