Recept tortellinisallad

Hoppa till innehållet
Recept centralen

TortellinisalladStjärnrecept

Tortellinisalladen är perfekt för både middagsbordet och picknicken och för stora som små. Ett glas vitt vin är mycket gott till.

Tortellinisallad kan ätas varm, kall eller mittemellan.

Receptet är hämtat ur boken Millas mysmat (Prisma). Köp den på Bokus för 105 kr.

Utskriftsvänlig version

Tortellinisallad med sökord som kassler, fredagsmat, parmesanost, barnkalas och barnmat

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • kassler, bacon eller skinka i bitar
  • ca 100 g tärningsbar ost
  • 3-4 portioner tortellini (helst Barillas torkade som är lite fastare än färsk tortellini)
  • 3 ägg
  • 3 msk grädde
  • salt
  • 2 små zucchini
  • 2 msk olja
  • lite parmesanflagor
  • mix av rostade och saltade solros-, pumpakärnor och pinjenötter

Tillagning

  1. Lägg buljongtärningarna i vattnet och koka upp. Tärna osten och köttet under tiden.
  2. Vispa ihop ägg, grädde och salt och gör en äggröra.
  3. När buljongen kokar, lägg i tortellini och koka dem enligt tiden på förpackningen.
  4. Skala zucchinin med en potatisskalare och skär bort ändarna. Skär all zucchini i tunna skivor på längden med en osthyvel. Häll ett par matskedar olja i en stekpanna och fräs skivorna på hög värme tills de blivit brynta och frasiga. Lägg dem på hushållspapper så de får rinna av lite.
  5. Häll bort tortellinibuljongen, blanda allt du lagat i en skål, strö i parmesanflagor och servera, eller ställ in i kylen och ta fram salladen ljummen eller kall lite senare. Kärn- och nötblandningen brukar jag lägga i en skål bredvid.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Tortellinisallad recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013