Varmrökt lax med örtsås och dillslungad färskpotatis

Ingredienser (4 portioner)

• 4 portionsbitar varmrökt lax
• 12-16 färskpotatisar
• salt
• dill
• Kall örtsås till fisk
• 1 burk Crème fraîche
• 3-4 msk pressad citron
• 2 msk hackad dill
• 1 msk hackad gräslök
• 1 tsk flytande honung
• salt
• vitpeppar

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser till såsen. Smaka av med salt och vitpeppar.
2. Koka potatisen.
3. Finhacka dillen och lägg den på en tallrik. Rulla potatisen i dillen.
4. Servera laxen med såsen, potatisen och en klyfta citron.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)