Recept viltfärsbiffar med svamp- och lingonbulgur

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Viltfärsbiffar med svamp- och lingonbulgurStjärnrecept

Den klassiska rätten köttbullar med lingonsylt i en lite nyttigare variant. Viltfärs kan man ganska lätt hitta fryst i de flesta delar av vårt avlånga land. Bulgursalladen med de hela lingonen blir fisk och god i smaken.

Lingon är rika på C-vitamin. Dessutom innehåller de kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Vitamin E och mangan, som finns i lingon, är antioxidanter och hjälper till att hålla de farliga fria radikalerna på låga nivåer.

Receptet är hämtat ur boken Klaras hälsomat (Norstedts). Köp den på Bokus för 182 kr.

Utskriftsvänlig version

Viltfärsbiffar med svamp- och lingonbulgur med sökord som bulgurvete, c-vitamin, lingon, klara desser och champinjoner

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 portioner bulgur
  • 4 enbär
  • 500 g viltfärs, t. ex. hjort eller älg
  • 1 ägg
  • 2 msk vispgrädde
  • salt och peppar
  • smör eller olja
  • 500 g champinjoner eller annan svamp
  • 2 dl frysta lingon
  • salt och peppar
  • blandad sallad

Tillagning

  1. Koka bulgurn enligt anvisningarna på forpackningen.
  2. Stöt enbären i en mortel och lägg i en bunke. Lägg i färs, ägg och grädde och blanda om ordentligt. Tillsätt salt och svartpeppar.
  3. Forma farsen till 8 biffar. Stek i smör eller olja cirka 5 minuter per sida på medelvärme.
  4. Rensa svampen och skär i skivor. Stek svampen lätt och blanda med den fardigkokta bulgurn och lingonen. Salta och peppra lite extra.
  5. Servera med blandad sallad.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

2 kommentarer

  1. Penny:

    5 stjärnor

    Jag är en nybörjare på att äta nyttigt, men detta fick mig verklugen inspirerad att fortsätta. tack Klara!!!

  2. Gervais:

    5 stjärnor

    Kan bara hålla med föregående talare. Smaskens.

Totalbetyg: 5 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Viltfärsbiffar med svamp- och lingonbulgur recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013