Recept på välkomstdrink

Mumma

Tue, 23 Dec 2008 14:35:23 +0100

Klassisk svensk juldricka. Mumma ska serveras aningen varmare än kylskåpskall.

Ingredienser (8 portioner)

1 flaska kylskåpskall julmust
2 flaskor kylskåpskall ljust folköl
1 flaska kylskåpskall porteröl
1 dl madeira
1 krm malen kardemumma

Tillagning

Blanda försiktigt julmust och folköl i en stor karaff.
Häll i porterölen så att rikligt med skum bildas.
Häll i madeira.
Pudra lite kardemumma på toppen.
Servera mumman direkt efter att den blandats.

Tropisk bål

Fri, 13 Jun 2008 21:00:31 +0100

En god och nyttig bål att släcka törsten med när det är hett.

Ingredienser (10 portioner)

3 kiwifrukter
1 mango
1 liten Galia-melon
2 msk fruktsocker
2 dl melonlikör
1½ liter fruktsoda
2 lime
isbitar

Tillagning

Skala och skär kiwin i tunna skivor.
Dela mangon på båda sidor om kärnan. Skär loss fruktköttet från skalet och skär i tunna strimlor.
Dela melonen och ta ur kärnorna. Använd gärma ett kuljärn och ta ut kulor eller skär fruktköttet i tärningar.
Lägg all frukt i en stor skål och strö över fruktsocker.
Häll på melonlikör, fruktsoda och garnera med en skivad lime och pressa i saften från den andra. Rör om.
Lägg i rikligt med isbitar vid serveringen.

White lady

Sat, 24 May 2008 09:14:03 +0100

En klassisk gindrink som garanterat får igång även de tröttaste smaklökarna. Till de som tycker den är för citrusdominerad kan man göra som Nigella Lawson gör och tillsätta lite sockerlag. White lady är en variant på drinken sidecar.

Ingredienser (1 portion)

1 del gin
1 del Cointreau
1 del pressad citron

Tillagning

Lägg cocktailglasen i frysen.
Lägg is i shakern och tillsätt de övriga ingredienserna. Skaka väl.
Sila upp i de iskalla cocktailglasen.
Garnera med ett cocktailbär.

Sommarbål

Sun, 27 Apr 2008 20:01:15 +0100

En härligt läskande bål för heta sommardagar eller varma sommarnätter. Vinet som blandas i får gärna tillhöra kategorin friska och fruktiga vita viner.

Ingredienser (6 portioner)

iskuber
75 cl torrt vitt vin
1 l fruktsoda
½ dl gin
saften av 1 lime
20 jordgubbar

Tillagning

Lägg rikligt med iskuber i en stor skål eller tillbringare.
Häll i vinet, gin, limesaft och fruktsoda.
Lägg i jordgubbarna.

Negroni

Tue, 25 Mar 2008 19:53:03 +0100

Negroni är en lättblandad, snygg och god välkomstdrink. Stimulerar garanterat aptititen.

Skapades 1919 av den italienska familjen Negroni i Treviso som en förfining av den på den tiden ack så populära drinken Americano. Familjens företag tillverkar än idag denna cocktail färdigblandad på flaska under namnet "Antico Negroni 1919".

Ingredienser (1 portion)

1 del gin
1 del bitter (t.ex. Campari)
1 del söt röd vermouth
1 tunn skiva apelsin

Tillagning

Häll ingredienserna i en shaker tillsammans med is.
Skaka väl.
Lägg några nya isbitar och en tunn skiva apelsin i ett old fashioned-glas.
Sila upp drinken.

Manhattan

Sun, 24 Feb 2008 07:50:44 +0100

Amerikansk cocktail baserad på den i Sverige ovanliga spritsorten reywhiskey (rågwhisky). Bourbon går lika bra.

Ingredienser (1 portion)

5 cl rey whiskey
2 cl söt röd vermouth
1 stänk Angostura bitter
1 maraschino körsbär

Tillagning

Rör ingredienserna med is.
Sila upp i ett kylt cocktailglas.
Garnera med ett cocktailbär.

Alkoholfri bål

Sat, 16 Feb 2008 12:09:12 +0100

En god alkoholfri bål med jordgubbssaft som bas. Serveras bäst iskall på sommaren. Tänk på att en söt bål bedövar smaklökarna, därför kan det vara bättre att servera en torr drink innan maten vid festligare sammanhang.

Testa gärna någon av de andra alkoholfria drinkarna.

Ingredienser (10 portioner)

1 l utspädd jordgubbssaft
7 dl vatten
½ liter skivade jordgubbar
½ l sockerdricka
1 skivad apelsin

Tillagning

Lägg en större mängd isbitar i en stor skål.
Häll i resten av ingredienserna och rör om.

Death in the Afternoon

Sat, 2 Feb 2008 19:21:14 +0100

Death in the Afternoon kallas ibland för Hemingway. Anledningen är naturligtvis att drinken lånat sitt namn från Hemingways bok med samma namn. Boken handlar f.ö. om tjurfäkting.

Ingredienser (1 portion)

3 cl Pernod
champagne

Tillagning

Häll Pernod i ett champagneglas.
Fyll på med kall champagne.

Champagne Cocktail

Sat, 2 Feb 2008 19:11:45 +0100

Det finns oändliga varianter av den här klassiska champagnedrinken. Med eller utan cocktailbär, med konjak, med vodka, utan sockerbit etc.

Ingredienser (1 portion)

två stänk Angostura Bitter
1 sockerbit
champagne

Tillagning

Lägg sockerbiten i ett champagneglas. Fukta den med två stänk Angostura Bitter.
Fyll på med kall champagne.

Vodka Martini

Fri, 25 Jan 2008 23:06:40 +0100

James Bonds favoritdrink, som han fram till Casino Royale (2006) ville ha "skakad, inte rörd". I den filmen får James som vanligt frågan "Shaken or stirred?", hans svar chokade dock Bond-fans världen över; "Does it look like I give a damn?"

Den som gillar den här drinken kan prova den med olika sorters vodka. För den smakar helt klart olika om det är Smirnoff, Absolut, Finlandia, Stolichnaya eller Grey Goose man blandar med.

Ett annat namn på denna drink är "Vodkatini".

Ingredienser (1 portion)

6 cl vodka
1 cl torr vermouth
grön oliv

Tillagning

Skaka vodka och vermouth tillsammans med is i en shaker.
Sila över i ett cocktailglas.
Dekorera med en grön oliv.

Pastis

Tue, 22 Jan 2008 21:58:28 +0100

Pastis är en fransk likör som oftast dricks innan maten utblandad med vatten. Pastis blev populärt efter absinten förbjöds 1915. Likörtillverkarna exkluderade helt sonika malörten och kallade den nya drycken för pastis.

Ingredienser (1 portion)

3 cl pastis (t.ex. Pernod eller Ricard)
vatten

Tillagning

Häll upp pastisen i ett glas med fot.
Servera kallt vatten i en karaff bredvid.
Drinken späds ut av gästens enligt egna preferenser. Vanligast är en del pastis och fem delar vatten.

Margarita

Sun, 20 Jan 2008 10:18:06 +0100

Margarita är en mexikansk cocktail som dök upp någon gång runt 1940. Den skapades för att ge ett alternativ till dem som ville dricka tequila på ett mer elegant sätt än det gamla salt på handen och citronskive-tricket. Det råder stor förvirring kring vilket som är originalreceptet, men det som är valt här är ett av de godaste.

Ingredienser (1 portion)

4 cl ljus tequila
2 cl Cointreau
4 cl pressad lime
grovt salt
limeskiva

Tillagning

Gnid in kanten på ett cocktailglas i limejuice och doppa det därefter i saltet.
Skaka tequila, Cointreau och pressad lime med is tills blandningen är iskall.
Sila ner i cocktailglaset och dekorera med limskivan.

Singapore Sling

Sun, 13 Jan 2008 19:36:02 +0100

En legandarisk drink med anor från Raffle's Hotel i Singapore. Receptet har ändrats flera gånger under årens lopp och är numera ganska långt ifrån orginalreceptet från 1910-talet. Vissa föredrar sodavatten istället för ananasjuice.

Ingredienser (1 portion)

4 cl gin
2 cl Cherry Heering
0,5 cl Cointreau
0,5 cl benediktinlikör
3 cl pressad citron
1 cl grenadin
ananasjuice
rött cocktailbär

Tillagning

Skaka gin, körsbärslikör, cointreau, benediktinlikör, pressad citron och grenadin med is.
Sila över i ett highballglas.
Fyll på med ananasjuice.
Dekorera med ett rött cocktailbär och eventuellt en bit ananas.

Daiquiri

Sun, 13 Jan 2008 19:08:50 +0100

En välkänd rombaserad drink från Kuba som sägs ha skapats på baren El Floridita i Havanna. Både Ernest Hemingway och John F. Kennedy uppskattade drinken mycket.

Ingredienser (1 portion)

6 cl vit rom
3 cl pressad lime
1 cl sockerlag

Tillagning

Skaka rom, pressad lime och sockerlag med is i en shaker.
Sila över i cocktailglas.

Bentley

Wed, 9 Jan 2008 22:05:38 +0100

Enkel men elegant, lite småbitter cocktail.

Ingredienser (1 portion)

4 cl calvados
2 cl Dubonnet
lemon twist

Tillagning

Skaka calvados och Dubonnet med is i en shaker.
Sila över i ett cocktailglas.
Dekorera med en lemon twist.

Dry Martini

Sat, 8 Dec 2007 18:21:40 +0100

Kanske världens mest kända cocktail som är höjden av elegans om den blandas rätt. Det finns flertalet varianter av drinken; bl.a. är det i USA vanligt att byta ut gin mot vodka, då blir det en Vodka Martini.

Ingredienser (1 portion)

6 cl gin
1 cl torr vermouth
1 oliv
1 lemon twist

Tillagning

Rör gin och vermouth tillsammans med is i ett glas eller en shaker.
Sila över i ett cocktailglas.
Dekorera med en oliv (ta gärna bort eventuell fyllning) och pressa citronskalet över drinken.