Waldorfsallad (originalreceptet)

“The Waldorf salad” skapades på det klassiska Waldorf-Astoria Hotel i New York City i slutet på 1800-talet och där serveras den forfarande. Salladen finns i en mångfald av varianter, men i originalreceptet fanns det rött äpple, stjälkselleri och majonnäs. Dessa ingredienser ingår i de flesta modernare varianter av detta klassiska…

add comment

Blåbärssylt

Blåbärssylt är en förhållandevis nyttig sylt. Vill man att sylten ska hålla länge så tillsätter man lite natriumbensoat, men det är ett ämne som påstås kunna vara hälsovådligt. Ett annat sätt att ge blåbärssylten förlängd hållbarhet är att helt enkelt frysa in den. Receptet ger ½ liter blåbärsylt

add comment

Biff à la Lindström

Ett mycket saftig biff med annorlunda smak. Togs till Sverige av en ryss med det mycket svensklingande namnet Henrik Lindström. Första gången den serverades i Sverige var 1862 på Hotell Witt i Kalmar till just Lindström och hans affärsbekanta. Servera med kokt potatis och en grönsallad.

add comment